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IL FILO DI ARIANNA - Prog. 4 La tecnologia del cook'n'chili - corsi panificazione Rimini

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Per argomento:: Corsi di cucina e ristorazione a Rimini

Tipologia

Corso di formazione professionale

Modalità

In aula/di presenza

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Luogo di svolgimento

Riccione (Rimini)

Corso gratuito

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Codice 2013/1123/RN

Tipologia Corso di formazione professionale

Luogo di svolgimento Riccione (Rimini)

Durata 68 Ore

Modalità In aula/di presenza

Requisiti Sono richieste competenze in area turistica o della produzione/distribuzione pasti

Fascia oraria Pomeriggio

Rivolto a Stato occupazionale:
Occupato a tempo indeterminato
Occupato a tempo determinato

Prepara per Il corso si propone di far conoscere la tecnologia del cook'n'chill, ovvero il processo di lavoro che comporta cotture anticipate e legate ai cicli di abbattimento termico e stoccaggio

Requisiti di scolarità Obbligo scolastico assolto

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Programma

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Normative di sicurezza nell'ambiente di lavoro;
DLgs 81/2008
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Produzione tramite la tecnica del cook'n'chill di prodotti per la prima colazione, pane, prodotti per l'alimentazione senza glutine, gelato, prodotti per il buffet, prodotti di cucina mediterranea innovativi e tradizionali

Dove e quando

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